Пахлава – одна из самых популярных и любимых восточных сладостей, которую в разных странах и городах готовят по-разному, но основа всегда - тесто, орехи и медовый сироп. Форма может быть разная, не только в виде ромба, но и рулетиков, вот такая вот интересная получается пахлава рецепт

ПРОДУКТЫ:
Для теста:

• Мука - 500 г

• Масло сливочное размягченное - 50 г

• Молоко - 350 мл

• Соль - 1 ч.л.

• Сахар - 2 ч.л.

• Масло сливочное растопленное (для смазывания теста) - 250 г

Для начинки:

• Орехи (грецкие, фисташки, миндаль, по вашему вкусу) - 400 г

• Пудра сахарная - 200 г

• Корица - 0,5 ч.л.

• Гвоздика молотая - 1 щепотка

Для сиропа:

• Сахар - 200 г

• Вода - 200 мл

• Мед - 100 г

• Сок лимона по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Для теста смешиваем миксером муку, соль, сахар, затем постепенно вливаем молоко и частями 50 г масла, вымешиваем 5 минут.

• Готовое тесто выкладываем на стол, накрываем и оставляем для набухания на 1 час.

• Для начинки смешиваем поджаренные и измельченные орехи, сахарную пудру, корицу и гвоздику.

• Тесто делим на 20 частей, каждую скатываем в шарик и накрываем.

• Берём поочередно шарик по одному и раскатываем в максимально тонко и складываем лепёшки друг на друга, пересыпая мукой.

• Берём одну лепёшку, удаляем излишки муки кисточкой, сбрызгиваем сливочным растопленным маслом, присыпаем начинкой.

• С помощью тонкой палочки сворачиваем рулет. Сжимаем рулет гармошкой и аккуратно вытаскиваем палочку.

• Выкладываем пахлаву на противень. Когда все рулетики будут уложены на противень, смазать их растопленным сливочным маслом.

• Выпекаем пахлаву в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.

• Для сиропа в кастрюлю наливаем воду и всыпаем сахар, доводим до кипения и варим на минимальном нагреве 10 минут. Снимаем с огня, добавляем мед и перемешиваем.

• Готовую пахлаву вынимаем из духовки, поливаем сиропом, посыпаем поджаренными измельченными орешками и оставляем до остывания и пропитки сиропом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!