Мясо либо кости-400 гр.,свекла-250 гр.,картофель-500 гр.,морковь-100 гр.,лук репчатый-70 гр.,сахар-12 гр.,уксус-20 гр.,зелень,специи,сметана-по вкусу.Свеклу нарезаем соломкой,посыпаем солью,добавляем уксус,перемешиваем всё,и бросаем сахар в свеклу.Потом тушим её до готовности.В кипящий бульйон кладут картофель,свеклу,лук,морковь и варят.За 10 мин. до готовности кладут зелень.Подают со сметаной и пампушками с чесноком.Приятного аппетита!